Bij Valentine’s Wines focussen we op Duitse wijnen die biologisch worden verbouwd of waarbij zo min mogelijk pesticiden worden gebruikt. Dat is beter voor de bodem, beter voor het ecosysteem en levert uiteindelijk wijnen op die zuiverder, expressiever en eerlijker zijn.
Duitsland heeft de afgelopen 10 tot 15 jaar een indrukwekkende opmars gemaakt in de wijnwereld. Met ongeveer 100.000 hectare aan wijngrond is het een van de meest veelzijdige wijnlanden van Europa. Vooral droge witte wijnen en Spätburgunder staan internationaal steeds sterker. Een nieuwe generatie wijnmakers zet Duitsland op de kaart met een focus op kwaliteit, ambacht en duurzaam werken – en laat zien dat het land zich moeiteloos kan meten met de wereldtop.
Onze selectie richt zich op betaalbare, kwalitatief uitstekende wijnen die met aandacht en respect voor de natuur zijn gemaakt. Wijnen met karakter, een helder verhaal en een duidelijke herkomst.
Met een achtergrond in distilleren, jaren aan wijnstudie en veel ervaring in Duitse wijnregio’s wilden we onze kennis gebruiken om een zorgvuldig samengesteld assortiment aan te bieden. We bezoeken wijnhuizen persoonlijk, spreken met de makers en kiezen alleen wijnen waarvan we zeker weten dat ze passen bij onze visie: transparantie, ambacht en kwaliteit.
Valentine’s Wines brengt het beste van Duitsland naar Nederland – eerlijk en met liefde geselecteerd.
Deze uitzonderlijk rijke en complexe Spätburgunder uit de Kaiserstuhl-regio betovert met aroma's van donkere bessen, vergezeld door subtiele geroosterde tonen. Hij combineert op indrukwekkende wijze kracht en elegantie, waardoor hij een veelzijdige allrounder is voor elke gelegenheid. Deze wijn combineert perfect met donker vlees en gestoofde gerechten. Een werkelijk voortreffelijke wijn die elke gelegenheid een bijzondere touch geeft.
Door ons geselecteerde wijnen
Al in 1688 werd de Hundsrück in het belastingsysteem opgenomen als een topwijngaardlocatie. De steenachtige, verweerde Bunterzandsteenbodem bevat een zeer kleiachtige ondergrond. De bovenlaag boven het gesteente is tussen de 0,5 en 3 meter dik. Deze grond warmt zeer gemakkelijk op, is goed belucht en heeft een uitstekende drainage, maar is onvergeeflijk voor teeltfouten. De blootgestelde, op het zuiden gerichte helling, gelegen in een dalbekken van de Main, wordt door de heuvels van het Odenwald beschermd tegen koude wind en vocht.
De kwaliteit van de wijn is een waar genot voor de smaakpapillen, een waar feest voor de zintuigen. Bedwelmende aroma's van dieprode, rijpe kersen. In de mond is het eikenhout zeer goed geïntegreerd, wat contrasteert met de dichtheid en het overvloedige fruit van de wijn, wat resulteert in een opmerkelijk evenwichtige Pinot Noir. De druiven werden met de hand geselecteerd van de topwijngaard "Hundsrück" en 18 dagen op de schil gefermenteerd onder constante controle. De wijn rijpte vervolgens 12 maanden op barriques. De uitgebreide maceratie vond alleen plaats op de druiven, niet op de steel – dit garandeert dat de tannines aanwezig zijn zonder groene of onrijpe bittere tonen. Wie het geluk heeft deze wijn te drinken, mag zich gelukkig prijzen. Elke slok moet geproefd worden.