Valentine’s Distillery is een kleinschalige familiedistilleerderij wat ooit begon als een droom van Valentijn — die al meer dan de helft van zijn leven bezig is met brouwen, distilleren, fermenteren en experimenteren — is inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige distilleerderij. Met trots presenteren we Valentine’s Distillery: een plek waar expertise, ambacht en smaak samenkomen in onze meest verfijnde producten.
Doordat we het volledige productieproces in eigen handen hebben, maken we al onze distillaten en likeuren op kleine schaal en met grote zorg. We werken waar mogelijk samen met lokale ondernemers en hergebruiken onze ingrediënten met aandacht voor de natuur.
Onze producten
Valentine’s Distillery Single Malt Whisk 46% is een blend van new american oak en first fill bourbon en rye vaten. We gaan proberen de stijl van onze klassieke referentie single malt binnen hetzelfde profiel te blenden. Denk aan een ronde stij whisky die puur heerlijk is, maar ook functioneert als vervanging voor bourbon en rye whiskey in cocktails. Qua stijl zitten wij met onze single malt whisky tussen het granige van Europese whisky in, en de houtrijping zoals bekend uit de Verenigde Staten (butterscotch, kokos, kracht, rijke smaken en aroma’s).
We maken deze likeur van 100% echte passievrucht, gecombineerd met fair trade A-grade suiker en zorgvuldig geselecteerde graanalcohol. Puur, eerlijk en met aandacht gemaakt.
Wat onze likeur bijzonder maakt, is dat we werken met het échte vruchtvlees van de passievrucht. Daardoor proef je niet alleen zoetheid, maar de frisse, lichtzure en intense smaak die zo kenmerkend is voor dit tropische fruit. Het is alsof je een rijpe passievrucht opensnijdt – levendig, vol en puur.
Met een alcoholpercentage van 32% heeft onze likeur een krachtige basis, maar dat merk je nauwelijks. De rijke fruitsmaak zorgt voor een zachte, ronde afdronk die uitnodigt tot nog een slok.
Wij drinken hem het liefst puur, licht gekoeld. Maar hij komt ook prachtig tot zijn recht in cocktails, zoals een elegante Pornstar Martini.
Deze single cask pot still rum wordt gedistilleerd van biologische melasse uit Paraguay en rijpt in onze warehouse op Amerikaanse first fill bourbon vaten. Op dit moment komt deze rum uit vat 24. Hij heeft een vol aromatisch karakter en is heerlijk puur, met een blokje ijs en in cocktails zoals een Mai Tai (een favoriet van Valentijn). We bottelen deze rum ook op 43,3%.
Valentine’s Distillery White Rum 40% is zacht van smaak en heerlijk in cocktails of de mix. Wij maken graag een daiquiri met deze rum (of een Mai Tai), maar ook puur met een blokje ijs is deze rum heerlijk!
Valentine’s Distillery Koffielikeur is is gemaakt met biologische Fairtrade koffiebonen uit Mexico. De koffie blend bestaat uit een mix van medium en dark roast bonen, waarbij de vettigheid van de bonen terugkomt in de likeur. Deze likeur is perfect om puur te drinken, bij of in de koffie of in cocktails, zoals de espresso martini.
Onze vodka wordt gemaakt met onze pot still moutwijn van gerstemout en column still gerstemout. Het is dus een single malt vodka. Zacht, elegant en puur en in cocktails heerlijk toe te passen.