Hemstetter 2023 Spätburgunder Hundsrück
Al in 1688 werd de Hundsrück in het belastingsysteem opgenomen als een topwijngaardlocatie. De steenachtige, verweerde Bunterzandsteenbodem bevat een zeer kleiachtige ondergrond. De bovenlaag boven het gesteente is tussen de 0,5 en 3 meter dik. Deze grond warmt zeer gemakkelijk op, is goed belucht en heeft een uitstekende drainage, maar is onvergeeflijk voor teeltfouten. De blootgestelde, op het zuiden gerichte helling, gelegen in een dalbekken van de Main, wordt door de heuvels van het Odenwald beschermd tegen koude wind en vocht.
De kwaliteit van de wijn is een waar genot voor de smaakpapillen, een waar feest voor de zintuigen. Bedwelmende aroma's van dieprode, rijpe kersen. In de mond is het eikenhout zeer goed geïntegreerd, wat contrasteert met de dichtheid en het overvloedige fruit van de wijn, wat resulteert in een opmerkelijk evenwichtige Pinot Noir. De druiven werden met de hand geselecteerd van de topwijngaard "Hundsrück" en 18 dagen op de schil gefermenteerd onder constante controle. De wijn rijpte vervolgens 12 maanden op barriques. De uitgebreide maceratie vond alleen plaats op de druiven, niet op de steel – dit garandeert dat de tannines aanwezig zijn zonder groene of onrijpe bittere tonen. Wie het geluk heeft deze wijn te drinken, mag zich gelukkig prijzen. Elke slok moet geproefd worden.
Al in 1688 werd de Hundsrück in het belastingsysteem opgenomen als een topwijngaardlocatie. De steenachtige, verweerde Bunterzandsteenbodem bevat een zeer kleiachtige ondergrond. De bovenlaag boven het gesteente is tussen de 0,5 en 3 meter dik. Deze grond warmt zeer gemakkelijk op, is goed belucht en heeft een uitstekende drainage, maar is onvergeeflijk voor teeltfouten. De blootgestelde, op het zuiden gerichte helling, gelegen in een dalbekken van de Main, wordt door de heuvels van het Odenwald beschermd tegen koude wind en vocht.
De kwaliteit van de wijn is een waar genot voor de smaakpapillen, een waar feest voor de zintuigen. Bedwelmende aroma's van dieprode, rijpe kersen. In de mond is het eikenhout zeer goed geïntegreerd, wat contrasteert met de dichtheid en het overvloedige fruit van de wijn, wat resulteert in een opmerkelijk evenwichtige Pinot Noir. De druiven werden met de hand geselecteerd van de topwijngaard "Hundsrück" en 18 dagen op de schil gefermenteerd onder constante controle. De wijn rijpte vervolgens 12 maanden op barriques. De uitgebreide maceratie vond alleen plaats op de druiven, niet op de steel – dit garandeert dat de tannines aanwezig zijn zonder groene of onrijpe bittere tonen. Wie het geluk heeft deze wijn te drinken, mag zich gelukkig prijzen. Elke slok moet geproefd worden.